USHIMITSU NISHIAZABU

焼肉を囲みながら、焼き加減を気にせず会話にも集中できるのが、USHIMITSU NISHIAZABUの楽しみ方のひとつ。個室でスタッフが肉を焼き上げるフルアテンドのスタイルが報告されており、部位ごとの焼きや味付けを任せて、皿ごとの違いを追っていけます。

コースの幕開けとして印象に残ったという声があるのが、和牛の雲丹ユッケドッグ。雲丹とユッケを合わせたひと口を、海苔と淡雪塩で味わったという報告もあり、焼き物に入る前の華やかな一皿として気になります。続く焼き物は、タンやハラミ、赤身などを部位に合わせたタレや薬味で楽しんだ例があり、同じ和牛でも味わいの変化を楽しめそうです。

もう一皿の見どころは、和牛ヒレのブリオッシュカツサンド。あるコースでは旨辛ソースと合わせ、別の食事では柔らかなヒレと衣、ブリオッシュの組み合わせが印象に残ったと語られています。肉の皿を重ねたあとには、海苔冷麺で締めるコースも。さっぱりした口当たりだったという感想もあり、コースの終盤に軽さを添える選択肢です。

コースによっては、ヒレとサーロインの土鍋ご飯を締めに味わい、出汁をかけて楽しんだという記録もあります。デザートのUSHIMITSUモナカアイスまで含め、焼肉だけでなくコース全体の流れを味わいたい夜に選びたい一軒です。