USHIMITSU NISHIAZABU

야키니쿠를 함께 먹으면서 고기가 익는 정도를 신경 쓰지 않고 대화에 집중할 수 있다는 점은 USHIMITSU NISHIAZABU를 즐기는 방법 중 하나다. 개인실에서 직원이 고기를 구워 주는 풀 어텐드 방식이라는 후기가 있으며, 부위마다 굽기와 간을 맡기고 접시마다 달라지는 맛을 따라가 볼 수 있다.

코스의 시작을 인상적으로 장식했다는 이야기가 있는 메뉴는 와규 성게알 유케 도그다. 성게알과 유케를 함께 한입에 맛보고 김과 아와유키 소금을 곁들였다는 후기도 있어, 구이 요리가 나오기 전부터 눈길을 끄는 한 접시다. 이어지는 구이 요리는 우설과 하라미, 살코기 등을 부위에 맞는 소스나 양념과 함께 즐겼다는 사례가 있다. 같은 와규라도 맛의 변화를 느낄 수 있을 듯하다.

또 하나 눈여겨볼 메뉴는 와규 안심 브리오슈 커틀릿 샌드위치다. 한 코스에서는 매콤달콤한 소스를 곁들였고, 다른 식사에서는 부드러운 안심과 튀김옷, 브리오슈의 조합이 기억에 남았다는 평이 있었다. 고기 요리를 이어서 맛본 뒤 김 냉면으로 마무리하는 코스도 있다. 산뜻한 맛이었다는 감상도 있어 코스 후반에 가벼움을 더하는 선택지가 된다.

코스에 따라서는 안심과 설로인 솥밥으로 식사를 마무리하고, 육수를 부어 즐겼다는 기록도 있다. 디저트인 USHIMITSU 모나카 아이스크림까지 포함해 야키니쿠뿐 아니라 코스 전체의 흐름을 맛보고 싶은 밤에 어울리는 곳이다.